Ugnsbakad fiskbiff med gurkmejaris och mangochutneysås
Fiskbiff med gyllene gurkmejaris fullt av grönsaker, mangochutneysås och finstrimlad rödkålssallad.
Gör så här
- Koka riset med salt och gurkmeja enligt förpackningen och låt vila under lock ca 10 minuter.
- Koka morötterna al dente och blanda alla grönsaker i riset.
- Rör i mango chutney i crème fraichen och smaka av med salt.
- Stek fiskbiffen ett par minuter på var sida på medeltemperatur. Grädda sedan i ugnen på 200 °C till en innertemperatur på cirka 70 °C (7 minuter för tinade, 17 minuter för frysta).
- Strimla rödkålen så tunt som möjligt och servera fiskbiffarna med grönsaksriset, kålen och mangochutneysåsen.
