Ugnsstekt regnbågsfilé med teriyakisås, stekta grönsaker & risnudlar
Saftig regnbågsfilé penslad med teriyaki och sesam, serverad med wokade grönsaker, risnudlar, färsk koriander och en srirachadressing.
Gör så här
- Förbered grönsakerna: strimla paprika och salladslök, skiva svampen, skölj böngroddarna, hacka korianderstjälkarna.
- Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av.
- Sätt ugnen på 175 °C. Lägg fisken i en smord form, salta och peppra, pensla varje bit med 1 msk teriyakisås och strö över sesamfrön. Tillaga i mitten av ugnen 12–15 minuter.
- Rör ihop ingredienserna till srirachadressingen och förvara kallt.
- Hetta upp olja i en wok. Fräs svampen tills vätskan kokat bort, tillsätt paprika och fräs kort. Vänd ner böngroddar och risnudlar, ringla över sesamolja och soja. Avsluta med korianderstjälkar och salladslök. Smaka av med salt och peppar.
- Servera fisken på nudlarna med dressing, färsk koriander och lime.
