Grillpaket med regnbågsfilé, färskpotatis och sommargrönsaker
En rolig rätt att laga tillsammans – alla gör sitt eget paket och väljer sin kryddning. Paketen går att förbereda dagen innan.
Gör så här
- Koka potatisen och låt svalna. Skiva den och blanda i en bunke med skuren paprika, sparris och rödlök. Ringla över olja, tillsätt vitlök, salt och peppar.
- Fördela grönsaksblandningen i botten av foliepaket (gärna dubbelvikt folie). Salta och peppra regnbågsfilén och lägg ovanpå. Lägg en citronskiva över fisken, strö över dill och vik ihop till täta paket.
- Grilla paketen på medelvärme i ca 10 minuter, tills fisken är genomlagad (52–56 °C) och grönsakerna mjuka.
- Servera direkt i paketen, toppa med färsk dill, en citronklyfta och rikligt med färskriven pepparrot.
